很受欢迎几道美食,鲜香可口,好吃到停不下筷子,香飘四溢

时间:2019-08-22 来源:www.24107.cn

  香辣毛血旺t016cacd2b14d335cd8.jpg

  做法:

  1、准备食材:鸭血、黄豆芽、方火腿、黄喉、黑百叶、火锅底料、郫县豆瓣、干小红辣椒、花椒、盐、黄酒、大葱小香葱、清鸡汤或清水、姜片。

  2、将鸭血、方火腿切片,百叶洗净清洗干净,切成丝。

  3、将黄喉切小片,黄豆芽清洗干净,干辣椒用剪小段倒出籽。

  4、将小香葱切碎,大葱切成葱花、葱段备用。

  5、锅中倒入水,放入葱段、姜片烧沸。

  6、放入鸭血片、黄喉片、百叶丝汆煮约一二分钟左右捞出备用。

  7、锅中倒入油,烧五六成热,放入葱花爆香。

  8、放入黄豆芽、盐翻炒至豆芽炒熟,盛出,平铺放入容器里做打底菜。

  9、锅里放入油,烧热将重庆火锅、郫县豆瓣底料放入锅中。

  10、大火炒化调入黄酒、鸡汤或清水,烧沸依次放入火腿片、鸭血片、黄喉片。

  11、煮约四五分钟放入百叶丝,再煮约一二分钟关火,连汤带水倒入容器中。

  12、炒锅里倒入油,微热将干辣椒小段、花椒放入。

  13、转小火慢慢炸出香味关火,淋在做好的血旺上,撒点香葱碎即可。

  干煸鸡t01547fc07e5e73c092.jpg

  食材:半鸡肉、红辣椒、色拉油、盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、芫荽少许。

  做法:

  1鸡一半,洗净剁碎小块,加盐和料酒腌20分钟。锅入油,小火慢慢煎至两面发黄,备用;

  2。把配料(青椒和红椒,姜和大蒜片,洋葱和白片)倒入炸鸡片中炒一会儿。

  3调酱油、白糖和少量水。盖上盖子,煨5-8分钟。在锅前撒芫荽

  蒜薹回锅肉t0186e640684c987cbb.jpg

  材料: 嫩蒜薹、五花肉、郫县辣豆瓣、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角;

  做法

  1.各种用料洗净备齐;锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开,煮出香味;放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入为好;

  2.煮肉的时候江干红辣椒、葱、姜、蒜薹切成段,大蒜切成片,郫县辣豆瓣剁成蓉;捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟,等外表不烫手的时候切成厚3毫米,宽3厘米左右的薄片;

  3.将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分;锅烧热后加少许油,将肉片平铺在锅里稍微煎一会,使之微黄出油;

  4.倒入干红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜、郫县辣豆瓣,小火炒出红油;改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒,等蒜薹表皮起皱起锅即可;

  泡椒炒猪腰t01b6e40c35c5c4b718.jpg

  做法

  1、食材准备:猪腰子两个,处理清洗干净,在表面改花刀,然后再切小块。大葱切碎,生姜切片,蒜粒拍扁,青红椒切碎,泡椒切开。

  2、切好的猪腰小块漂去血水沥干,加盐和生粉抓揉均匀。准备调味汁:盐、生抽、老抽、少许生粉、料酒、五香粉搅拌均匀,倒入等量的清水。

  3、热锅热油先将生姜和蒜片放入炒出香味,再放入青红椒和泡椒翻炒出辣味。加入腰花,倒入调好的酱汁,放入葱段,大火煮开,中小火翻炒至腰花变色即可。

  葱爆羊肉t01b16283584a066e8b.jpg

  材料:大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

  做法:

  1、蒜瓣、葱白切片,洋葱切丝,羊肉片冻结,放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

  2、热锅放油,羊肉片炒至变色盛出

  3、锅重新入油,加姜蒜、大葱和洋葱

  4、将羊肉倒入,与葱姜翻炒匀,炒熟出锅

  干锅猪尾t01cc8945aa0ab142f9.jpg

  材料:猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋

  做法

  1、猪尾洗净煮熟,(煮的时候要放点老姜、料酒)捞出切成节。

  2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。

  3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈,就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后,再放洋葱和韭菜翻炒至熟,起锅时放鸡精和醋即可。

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