益生菌产业乱象:企业狂热 科学家谨慎

时间:2019-08-20 来源:www.24107.cn

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事实上,益生菌的种类和菌株众多且复杂,对益生菌的学术研究和判断非常谨慎。在益生菌的实际功效和安全性研究中也存在许多争议和不确定性。

颗粒剂,滴剂,胶囊,糖果饼干,乳制品,婴儿食品补充剂.各种剂型的益生菌保健品,食品,功能性饮料等在线和离线填充不同的渠道,令人眼花缭乱,周围环绕着益生菌和保健品。健康食品的消费正在脱颖而出。

益生菌并不新鲜。它们长期用于食品和保健品中。中国益生菌领域的专家已经进行了十多年的研究,符合国际标准。一些研究成果也在食品工业中得到了改变。益生菌行业发展迅速,同时伴随着混合行业问题,特别是在母婴食品和保健品领域。益生菌甚至被包装成无毒,无病和强壮的“通用药物”。

然而,事实上,益生菌的类型和菌株众多且复杂。学术界对益生菌的研究和判断非常谨慎。众所周知的益生菌菌株如鼠李糖乳杆菌在特定疾病中的临床试验结果远非商业结果。在益生菌的实际功效和安全性研究中也存在许多争议和不确定性。

第一财经记者就是否可以食用益生菌,谁可以食用益生菌,消费者如何识别许多益生菌和芋头产品以及益生菌行业如何实现健康发展进行了各种研究和访谈。

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野蛮的成长和消费混乱

“婴儿出生7天后,黄疸指数高达20,医生建议在蓝灯后降低。当检查半个月以上时,仍然很高。医生处方药物和益生菌。我担心孩子肚子太小了。我受不了刺激,当我听到崔玉涛博士的讲座之前,我记得他说他不应该人为干扰孩子肠道菌群的自然发育。他没有给他。在勤奋的喂养和阳光照射后,孩子的黄疸最终消退。“我在武汉的母亲信义(化名)告诉第一财经记者,孩子现在已经两岁多了。几乎每当他遇到感冒和发烧等问题时,医生都会打开益生菌。 ,糖果等也有许多功能,如益生菌,这是有益于肠道健康。我很困惑,也不知道确切。不应该给孩子吃饭,怎么吃,问几个医生,答案是不一样的,并没有给出任何解释。“辛怡说,我身边有很多妈妈喜欢她困惑,有的让位于说服家人和朋友,给孩子吃益生菌,因为有些人还在苦苦挣扎,喜欢她,不知道如何选择是正确的。

不久前,第一财经杂志记者参观了第19届中国怀孕和婴儿展览会。在食品和保健品展区,我发现展会上的产品从婴幼儿配方奶粉,辅食,糖果饼干,饮料到各种营养补品,益生菌概念。它无处不在,甚至含有益生菌产品,可以预防和减少哺乳期妇女的乳腺炎发病率。在不同的产品成分列表中,益生菌的添加描述也存在差异。奶粉通常标记为“益生元”;滴剂和粉状颗粒标有添加菌株的名称和细菌数量,婴儿食品补充剂,糖果零食和饮料中的益生菌标签混合。

第一财经记者采访了一些参加展览的家长和参展商。父母通常反映益生菌的广泛使用。益生菌效果的评估是不同的,但共识是没有父母认为益生菌对健康有害。参展商还大力推广益生菌促进和促进婴幼儿食品和保健品。记者随机采访的参展商数量表明,每日摄入益生菌有助于肠道健康,增强抵抗力。它的宣传重点是双歧杆菌,罗伊氏乳杆菌,保加利亚乳杆菌,酿酒酵母和其他众所周知的益生菌和活性成分。

随后,记者走访了莲花,家乐福等超市,以及家人和好友等连锁便利店,发现添加益生菌的产品主要集中在乳制品,如酸奶,面包零食等食品类,益生菌在成分列表中不同,有些只标注“益生菌”一词,大多数乳制品都标有益生菌,但细菌很少。一家商店便利店的店员说,酸奶产品的品牌,种类和口味在过去一年中都有显着增长,且销售情况相当不错。今年推出了乳酸菌三明治面包,几乎每天都可以出售。

消费者方面的表现通常直接投射到行业方面。

据Ruiou数据显示,2017年全球益生菌市场已达到360亿美元。在全球益生菌产品中,保健食品和药品占8.6%。到2020年,全球益生菌膳食补充剂的市场价值预计将达到88亿美元。 2017年中国益生菌市场规模已达到460亿元。预计到2022年将达到1000亿元,年均增长率约为14%。现在正处于快速增长期。

从子行业来看,益生菌占比最高,发酵乳制品占主导地位,约占消费量的78%。 2017年,中国酸奶行业销售额达到1192亿元,同比增长18%,首次超过牛奶。近年来,中国酸奶行业的毛利率约为35%~40%,而高端酸奶类的毛利率较高。高端股票的扩张进一步推高了利润率。乳酸菌饮料的平均毛利率约为30%,乳酸菌饮料Yakult的毛利率超过50%。在2017~2018财年,Yakult实现了收入401.569亿日元。截至2019年5月17日,市值约为11,500。十亿日元,在细分市场的影响力非常强劲。

更高的利润是保健品。 Synbiotics益生菌业务的毛利率超过70%,澳大利亚益生菌膳食补充剂品牌Life Space的毛利率也高于50%。此外,国内食品和制药公司,如交大安利,修正药品,汤臣便健,娃哈哈,君乐宝等食品公司也为不同人群推出益生菌产品;澳大利亚的生活空间,韩国的“木乃伊”美国的“爱”和“康翠乐”等外国益生菌品牌在中国的母婴市场也经历了快速增长。

在原料链方面,益生菌原料巨头丹麦公司Cohansen截至2019年5月17日的市场价值为943亿丹麦克朗,毛利率也高于50%,净利率约为18 %20%。另一家原材料巨头杜邦公司在2011年以544亿丹麦克朗的价格收购了丹尼斯克控股权的92.2%。这两家公司,杜邦(约50%)和丹麦汉森(约35%)垄断了国内大部分益生菌原料市场。

申万宏源证券认为,随着益生菌产业的快速发展,细分市场的形成仍然具有很大的市场价值,未来可能会有更多的大型企业。

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过度促销包装

珠海汇佐电子商务有限公司的工作人员向记者展示了一种名为益生菌的“Masita”固体益生菌颗粒,可以预防和减少哺乳期妇女的乳腺炎发病率,表明它含有从健康乳房中分离出的益生菌CECT5716。牛奶。每剂量新增70亿活性细菌,在新西兰生产,工作人员表示,它收到了很多国外母乳喂养的母亲,但记者注意到该品牌的其他儿童益生菌起源于美国。

作为回应,第一位财经记者咨询了上海龙华医院的乳房医生。答复是我没有看到任何可以预防乳腺炎的益生菌或报告。我不知道它是否真的有效,但目前乳腺炎的预防和治疗似乎与益生菌的常规保健功能没有太大关系。

在全球益生菌行业蓬勃发展的背景下,中国食品科学与技术学会的益生菌科数据显示,2016年亚太地区益生菌消费份额进一步扩大至47%,其次是欧洲22%。西欧15%,东欧7%),北美16.5%,中东6.5%。中国的益生菌产业起步较晚,发展始于20世纪90年代,距离欧洲和日本约15至30年。进入21世纪后,国内益生菌市场呈现出赶超的趋势。

食品行业分析师朱丹鹏表示,中国益生菌产业的快速增长得到了五个口岸(政策,资金,工业,渠道和消费者)的推动,整个益生菌普及率和教育水平都很高。发展。在目前食品饮料严重同质化和增长放缓的情况下,要形成高附加值,高价值的产品竞争力,迎合健康消费的大趋势。益生菌是一个很好的出口。

件。在发展到一定程度后,有必要优化产业结构,淘汰一批不值得,过度包装的企业和产品。

件有许多限制。实际上进入消费者口腔的益生菌食品。对饮料和保健品没有实际影响,也无法保证。

“中国益生菌市场还存在另一个问题。外国益生菌的垄断是严重的。该国有许多好的益生菌菌株,但相关部门尚未放开本地菌株的商业应用。国内大多数公司只能依靠进口。“宋亮说,保健品行业的监管不是一次性的,消费者应该加强自身的认识能力和科学学习,原则上健康的人不需要补充益生菌。

除上述两大原料巨头外,国内益生菌生产企业中,还有几家年产能和产值超过1000万的公司,包括江苏维康生物,北京科拓恒通,河北怡然生物,上海润英。生物学,1999年,产值仅1亿元人民币仅为江苏维康生物,公司专注于益生菌的开发,生产和应用。总的来说,当地的益生菌原料公司仍然相对薄弱。

杜邦营养与健康大中华区研发总监何维嘉也告诉第一财经记者,益生菌不能只关注菌群,添加剂的含量对其影响具有决定性作用。益生菌健康功能的作用是基于这样的事实:一定数量(通常认为每克或毫升不少于107个菌落形成单位)和活性活细菌安全地到达小肠或结肠,这些需要保证益生菌维持宿主的正常活动和新陈代谢。益生菌在到达肠道之前暴露于胃液和胆汁中。这些酸性环境导致大部分菌群在到达小肠或结肠之前死亡。因此,需要有效的措施来保护益生菌的生存能力。

然而,从第一财经记者的访问来看,没有企业在宣传中明确指出采取了哪些措施来保护益生菌的活力。许多企业甚至没有概念,也没有注意这一重要指标。

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争议和风险

益生菌行业的主题和热度正在上升,学术界的消防行动也在增加。

件和抗生素治疗后小鼠和人类益生菌的结果。在学术界和媒体报道中,益生菌已被推到了最前沿。

件和粪便移植相比,服用益生菌可减缓使用抗生素后肠道菌群的恢复;停止益生菌后,肠道菌群迅速恢复原状。

众所周知,抗生素的使用很容易引起肠功能障碍,特别是在婴幼儿中。人们甚至医生普遍认为,由于疾病引起的肠功能紊乱,服用益生菌可以帮助尽快恢复肠道功能健康。上述研究的结果显然与人们的普遍看法和保健品的宣传相反。

热情生物技术研究所主席兼院长兰灿辉告诉第一财经记者,益生菌对每个人都很熟悉。 “益生菌”这个词表明它们可能对人体有潜在的益处,但近年来,益生菌的概念逐渐发生了变化。在推测其他别有用心之后,益生菌逐渐成为一种神话般的“万岁药”。似乎可以通过食用益生菌来改善甚至治愈许多疾病和症状,这显然具有误导性。

“对肠道菌群的研究非常热,每天都会发表许多新论文。大量研究证明,菌群与人类健康密切相关。然而,植物的“严重”并不意味着一些益生菌产品也很强。菌群的功能相当于益生菌产品的功能。此外,对肠道菌群的研究不能过高。目前,对植物群的大部分了解仍然与健康和疾病有关。真正深入的因果关系和机制研究尚处于起步阶段。“兰灿辉说,最终没有使用益生菌。恐怕没有一个通用的标准答案。大多数科学家都非常谨慎,一些企业家非常狂热,媒体和消费者似乎都很困惑。有大量证据表明特定益生菌对特定适应症有效,当然它们的功效具有显着的菌株特异性和个体特异性。

换句话说,益生菌产品是否能改善某些症状不仅取决于使用的菌株,还取决于个体情况。它可能对张三有用,对李思完全无效。他认为,个性化益生菌干预研究才刚刚开始,目前的研究成果无法引导消费者如何根据自身情况选择益生菌产品。

另一方面,益生菌临床研究中缺乏足够的安全性和危害性报告是益生菌安全性的主要障碍。

兰灿辉说,很多人可能认为益生菌和鱼油等保健品是一样的。如果他们吃它没关系,至少它不会对身体造成问题。许多品牌和企业也声称他们的产品“绝对安全”。但事实上,益生菌确实存在风险,尤其是免疫力低下的人。

“现在确定益生菌的风险还为时过早,但不能断定风险并不存在。益生菌和适用人群的潜在风险是该行业不可避免的问题。消费者正在购买和使用益生菌产品。之前,应该有很多想法,“兰灿辉说。

近年来,益生菌行业在标准法规方面取得了重要进展。特别是在益生菌保健食品法规的建设中,国家监管部门明确了益生菌保健食品的定位,积极推进登记备案双轨制的建设。之前公开征求过的《益生菌类保健食品申报与审评规定(征求意见稿)》受到了各方的关注。该草案的修订草案澄清了益生菌的定义,并重点关注益生菌对菌株的安全性和有效性审查,逐步与国际社会相结合。同时,9种益生菌和7种益生菌受到广泛关注,被列入保健食品原料目录的研究。

国家市场管理局特殊食品安全监督管理司司长万超今年6月表示,已在新发布的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》中明确表示要推进保健食品注册和备案的双轨运作。在益生菌行业,我们应该注意以下两个方面:一方面,如何在注册过程中规范益生菌产品的安全性和有效性审查;另一方面,如何实现益生菌产品的标准化和标准化。这与两个核心要素是不可分割的,一个是益生菌产品的明确定义。通过建立制度规则,有一个明确的益生菌定义来规范市场,使消费者能够更清楚,更理性地认识到这个行业的发展。其次,在安全性和有效性方面,有必要在应变的基础上努力研究菌株的安全性和有效性,这是下一步的总体方向。

在最后的分析中,关注特定益生菌菌株的有效性和安全性需要进一步研究和进一步研究。

对于这个行业,兰灿辉认为,益生菌市场的过度投机应该倾注冷水并降低。商业宣传应该回归基于证据的,可靠的科学和临床证据,这是益生菌产品的基础。 “更加完善和有说服力的临床研究,重视益生菌干预的安全性评估,深入应变和生物学机制,个性化益生菌干预方法等,应成为未来益生菌研究和产业转型研究的重点。”/p>

主编:王帅

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