面试厨师长必问的18个问题,让你招到合适的人!

时间:2019-09-09 来源:www.24107.cn

餐厅开业后,能否迅速成名并赢得第一批客户,主要依靠厨师团队。作为厨房团队的灵魂,主厨尤为重要。那么,如何招募主厨,在面试时你应该知道哪些方面来判断它是否适合你自己的餐厅?

Red Mean认为主厨面试和厨师面试不同。厨师面试需要测试和硬技术。除了烹饪技术,厨师在管理操作方面更为重要。

他可以开一道好菜,这道菜可以被顾客喜爱吗?他可以带一个厨房团队吗?这个角色是什么?

合格且称职的厨师既是生产的保证人,也是厨房团队的组织经理,也是餐馆投资者的高级职员。让我们来看看厨师的面试提问技巧。

总结

熟人一直在招聘食品和饮料行业招聘主厨的渠道。这可以在一定程度上减少人员筛选的工作量,但即使熟人介绍,餐饮经营者也需要进行访谈和控制。因为只有真正了解这个人的能力和性格,你才能安全地将餐厅交给他。面试是从侧面了解情况的重要部分。

编辑|?红餐_李晓

设计|?红餐_赵力