进博会|“四叶草”内重点对象一目了然 发现隐患5分钟内处置完成

时间:2019-11-15 来源:www.24107.cn

13: 43: 33,平台上弹出一条预警信息,一张上海振鼎餐饮服务有限公司厨房的照片引起了执法人员的注意。 图中,一个醒目的红盒子固定在厨师的脸上,盒子上方显示着“不戴口罩”的字样

屏幕前值班的执法人员通过对讲机将外场巡逻的执法人员叫到现场,餐饮单位发现问题立即纠正。 从发现到处置,整个过程不到5分钟。 这是最近发生在国家会议展览中心(上海)食品安全指挥中心的场景。该中心目前已投入试运行,使用一双科技“金眼”来保护世博会的食品安全。

关注火灾的关键区域远程智能监控

记者在现场看到,面积超过250平方米的食品安全指挥中心主要分为三个部分:远程实时监控平台、食品安全快速检测室和办公区

食品安全快速检验室主要用于快速检验“四叶草”中的食品,监控加工环节(员工手、加工台面、餐具等)。),并为食品安全事故的应急处置做好准备。 检测项目涵盖30多种农药残留、兽药残留、急性有毒化合物、环节清洁度等。 大多数项目可以在几分钟内产生测试结果。 远程实时监控平台是该中心的核心领域。只要你密切关注这个区域前面的大屏幕,你就可以完全监控“四叶草”中的关键对象

上海市市场监督局执法总队执法人员丁告诉记者,该平台有九大功能模块,包括主题信息、初步评估、动态监管、实时监控、智能预警、应急指挥、数据分析、食品追溯、组织保障等。

最新统计数据显示,世博核心保护区的119个食品单位已被纳入超级大脑食品安全指挥中心的食品供应监控范围 为此,上海市场监管系统部署了150多个业务骨干参与核心保护区的食品安全保护工作。 自10月18日以来,世博会食品原料的配送已经开始。上海12个区的市场监管部门派出人员监管54个配送点 截至10月28日,已派出534名执法人员监督30批装运的23吨原材料和265批快速检查。闭环监管措施得到有效实施。

食品安全指挥中心也有一个“超级大脑” 世博会200多个食品生产经营单位的食品安全信息和日常保障情况有档案,监管人员可以调整许可信息、初步评估信息、历史监管信息、动态监管信息、实时视频监控、食品追溯信息、餐厨废油信息、智能预警信息等。在任何时候。 在此基础上,监管人员可以“油漆”相关单位,加强对可能不安全单位的监管频率和执法力度。

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